Avete mai assaggiato il mussolo o muscio? 😍 Un piccolo tesoro del Mediterraneo, meno conosciuto della classica cozza, ma capace di conquistare anche i palati più esigenti con il suo gusto intenso e deciso 😋 Scopriamo insieme cosa lo rende così speciale! 👇🏻

Il mussolo o muscio, nome popolare della pregiata Modiolus barbatus, deve il suo nome al caratteristico “vello” filamentoso che ricopre il guscio. Vive ancorato agli scogli e ai fondali rocciosi, dove cresce lentamente, assorbendo la purezza del mare e sviluppando un sapore più concentrato e selvaggio rispetto alle comuni cozze d’allevamento. La sua carne è compatta, saporita, e custodisce tutta l’essenza del mare. Perfetto da gustare crudo per i veri intenditori, si presta anche a preparazioni semplici che ne esaltano la natura: grigliato, in soutè, oppure appena scottato con un filo d’olio e limone 🐚🌊

Pregiato e sempre più raro, è un vero simbolo di autenticità marina ✨ Ogni boccone è un viaggio nei fondali mediterranei, tra sapori antichi e piaceri senza tempo 🪸⚓️

👉🏻 Prenotate ora il vostro tavolo!

📍 Via Adige, 23 - Milano
📞 +39 02 5462525
🌐 www.acquaesalemilano.com
📥 info@acquaesalemilano.com

#acquaesalemilano